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中国消费者对葡萄酒的热爱:“救活”了软木塞!

2018-05-07

中国消费者对葡萄酒的热爱:“救活”了软木塞!

2018-05-04 18:51来源:FinTV现代电视消费

原标题:中国消费者对葡萄酒的热爱:“救活”了软木塞!

近期,葡萄牙最大的软木塞阿莫林集团(AmorimGroup)公布一组数据,2017年全球生产约190亿瓶葡萄酒中,有70%以上使用软木塞。当中中国市场更偏好有软木塞的瓶装葡萄酒,大多对中国出口的葡萄酒中有80%都是使用软木塞。

据了解,使用软木塞的葡萄酒需要专门的开酒器开启,使用不方便,而且木塞内的消毒剂和没有完全清楚的霉菌的反应物产生的TCA会使酒染上“木塞味”等因素,使市场份额一度下降。但随着中国葡萄酒市场的逐渐兴起,软木塞又随之流行起来。据央视市场研究股份有限公司(CTRMarket Research)调查显示,绝大多数数中国消费者支持天然软木塞。在城市生活的葡萄酒爱好者众,回答软木塞“好”的比例高达98.6%;挑选葡萄酒时,以是否使用软木塞为标准的人占85%。

其实,这或许是与中国逐渐成长的葡萄酒消费习惯有关。虽目前中国消费者的红酒消费正逐步从政务及商务需求转向商务和个人需求,但葡萄酒的消费场景相较于啤酒或白酒等更早被中国消费者接受的酒类而言依旧是相对正式,并被视为生活方式的表示,人们会更看中红酒的质量及其背后的历史意义。

同时,软木塞也被视作检验红酒质量的主要标准之一。中央市场研究曾在2014年对北京、上海、广州和成都消费者做的一项调查中,有高达85%的受访者认为使用天然软木塞的酒质量较高;虽这种判断有失偏颇,但从中也能看出消费者对软木塞的追捧程度。

据悉,软木塞可分为天然软木塞、贴片软木塞等多种类别,他们在密封性、成本、质量及对酒风味的影响上皆有不同。在不同类别的软木塞中,天然软木塞无疑是最适合葡萄酒储存,其本身柔软,富有弹性能很好地密封瓶口,又不会完全隔绝空气,有利于品种葡萄酒慢慢发育和成熟,使葡萄酒口感更加醇香圆润。

据法国国际葡萄酒及烈酒展览会统计,中国将在2020年超过英国,成为全球第二大葡萄酒消费国。

作者:吴雅琦

编辑:陈依彤返回搜狐,查看更多

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